Heikki Ahti Aleksanteri Känsälä                        Syntymävuosi 1953

Työkokemus:

Radisson SAS Royal Hotel Helsinki, keittiöpäällikkö 01.03.1993- 31.08.2002

-Vastuualueena keittiötoiminnot kokonaisuudessaan. -Ruokalistasuunnittelu Ströget, Johan Ludvig ja juhlakerrokseen. -Vastuu raaka-ainehankinnoista.                          -Keittiöhenkilökunnan valinta ja henkilöstöbudjetti.

SAS Royal Hotel Helsinki, keittiömestari 03.07.1991-28.02.1993

-Vastuualueena hotellin keittiön valmistaman ruoan laatu työvuoron aikana.                                                             -Lisäksi työvuorolistasuunnittelu.

Hotelli Hesperia, keittömestari                                          05.10 1981- 01.06.1991

-Vastuualueena pääkeittiön valmistaman ruoan laatu työvuoron aikana.                                                                             -Lisäksi mukana pääravintolan ja juhlakerroksen ruokalistasuunnittelussa.

Lämpimien liharuokien valmistusta pääravintolaan ja juhlakerrokseen.

Hotelli Palace, kokki (keittiömestarina Eero Mäkelä)  08.06.1978- 2.09.1981

Hotelli Hesperia, kokki (keittiömestarina Krister Söderström)  20.01.1977-11.05.1978

-Lämpimien liha- ja kalaruokien valmistusta pääravintolaan sekä juhlakerrokseen.

Lisäksi:                                                                           Hotelli Marski                                                               Hotelli KNA (Oslo)                                                    Ravintola Riche (Tukholma)

Koulutus:

NYP-yrityspalvelut/ Yrittäjäkoulutus, aloittava yrittäjä 30.09.2002 -13.12.2002

SAS International Hotel koulutusohjelma
-The Senior Star Programme 2001                                       -Seven Habits of Highly Effective People 1998                             -Management Skills 1994                                                           -LOTS 1992                                                                           -Train The Trainer 1991

Hotelli- ja ravintolaopisto keittiömestarikurssi 1981              Hotelli- ja ravintolaopisto kannattavuuslaskennan kurssi 1980  Hotelli- ja ravintolakoulu Perho 1972                                 Kampin ammattikoulu, ravintola-alanperuslinja 1970

Kielitaito:                                                                     englanti, ruotsi

Harrastukset:                                                                    golf, lenkkeily, hiihto